Conforme solicitado o grupo concluiu o seguinte
Público-alvo: Por Santa Teresa ser um bairro onde sempre acontece atividades culturais e tem muita movimentação gastronômicas onde atraem sempre turistas e as pessoas costumam fazer alguns trajetos a pé, e aproveitando a segmentação Food Service (alimentação fora do lar), o grupo escolheu os visitantes (turistas) de Santa Teresa que vem passear no bairro e ir a um local acolhedor e tranquilo para começar bem o dia.
Problema que resolve: Oferecer pão fresco e quentinhos nas horas de maior movimento ou de hora em hora, oferecer sobremesas e doces sofisticadas, sem que as pessoas precisem se deslocar do bairro, no bairro a muitas pessoas que fazem exercício, com uma boa localização seria uma boa opção, eles passariam e encontrariam além do pão, café e manteiga etc, um sistema tipo rodízio para fazer seu próprio lanche, a loja pode ter um sistema Delivery,e área de confeitaria como fazer bolos e doces decorados e personalizados além das pessoas poder fazer pedido pela internet ou telefone, receber o produto em casa.
Diferencial- o grupo quer focar no atendimento (cortês, eficiente e alegre) e no ambiente agradável e acolhedor tudo para que o cliente que venha até a loja se sinta tomando o café em casa.
Concorrentes- Pelas pesquisa feitas não foram encontradas muitas padarias, mas Santa Teresa tem muitos bares e restaurantes em especial o Café do Alto, que é especializado em comida nordestina, tem decoração feita por bules e xícara e no fim de semana oferece um café da manhã de qualidade e típico com queijo coalho, cuscuz de milho, tapioca entre outras coisas, tem também o Cafecito na Paschoal Carlos Magno, com cardápio variado e serve além de café, tem carteiras de vinho, serve chopp, além do local ser privilegiado. Tem um rapaz que vende pão na bicicleta e passa pelo bairro e um senhor apé que vende empadas e guloseimas , como bombas de chocolate, brigadeiros, mousse, etc.
